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Quanto costa una teglia di pizza all'ingrosso a Milano

Prezzi del nostro listino · aggiornato a ottobre 2026

Risposta diretta: da noi una teglia di pizza o focaccia all'ingrosso costa €12, IVA inclusa. Non cambia per gusto, non cambia per quantità, non ci sono scaglioni: margherita, rossa, focaccia, focaccia con olive, con pomodoro, con patate — tutte €12. Pizzette e focaccine costano €0,25 al pezzo e si ordinano a scatti da 25; gli hot dog €1 al pezzo; le lingue €1,50 al pezzo.

Questa pagina serve a trasformare quel numero in quello che ti interessa davvero: quanto ti costa un trancio, quanto ti resta in tasca al banco, e come confrontarlo con i listini a scaglioni dei grossisti.

Il listino, per intero

I prezzi sono quelli che vedi sul listino in home, dove puoi anche comporre l'ordine e mandarlo su WhatsApp già scritto con quantità e totale.

Quanto costa un trancio

Dipende da come tagli, e il taglio è una tua scelta commerciale. Il riferimento di partenza è il nostro: una teglia si taglia normalmente in 6 tranci da banco, quelli grandi da asporto. Chi fa porzioni più piccole o quadretti da buffet ne ricava molti di più.

Se il taglio che fai tu è diverso, il conto è banale: €12 diviso il numero di pezzi. Il punto da tenere a mente è che il costo materia prima di un trancio grande da banco sta intorno ai due euro, qualunque sia il gusto — margherita e focaccia con patate costano a te esattamente uguale.

Il margine che resta al banco

I prezzi al pubblico li decidi tu e variano molto da zona a zona, quindi qui usiamo valori di esempio, non consigli di prezzo:

Due cose si vedono subito. La prima: le pizzette e le focaccine hanno il moltiplicatore migliore, ed è il motivo per cui molti bar le tengono accanto alla cassa e non in vetrina. La seconda: il margine vero dipende meno dal prezzo d'acquisto e più da quanto riesci a vendere prima che il prodotto smetta di essere invitante — che è esattamente il discorso di fresco contro surgelato.

Perché non facciamo scaglioni

Un listino a scaglioni premia chi ordina tanto e penalizza chi ordina poco. Ha senso per un distributore, che vive di volume e di logistica. Per un forno di quartiere non ha senso: la teglia costa a noi lo stesso impasto e lo stesso forno sia che tu ne prenda due sia che ne prenda venti. Quindi il prezzo è uno, è scritto sul sito, ed è lo stesso per tutti — il bar sotto casa e il catering da cento coperti.

Il vantaggio pratico per te è che non devi negoziare niente per sapere quanto spendi, e non devi comprare più del necessario per raggiungere una soglia.

Cosa chiedere quando confronti due preventivi

• IVA inclusa o esclusa? Il nostro €12 è IVA inclusa. Un €11 + IVA è più caro.
• Peso e misura della teglia, non solo il prezzo: due teglie di prezzo uguale e formato diverso non sono confrontabili.
• Minimo d'ordine e minimo di consegna, che sono due cose diverse.
• Costo di consegna: incluso, a soglia o a chilometro?
• Fresco o surgelato, e se surgelato: parametri di rigenerazione dichiarati.
• Che succede se ordini meno del previsto una settimana.

Minimi, consegna e ritiro

Il ritiro in forno in Via Antonio Aldini 108 non ha minimi: puoi venire a prendere una teglia sola. La consegna è riservata agli ordini all'ingrosso sopra una quantità che concordiamo su WhatsApp, in zona Certosa e limitrofi: per una teglia singola non ci muoviamo, ed è più conveniente anche per te. Pagamenti in negozio: contanti, carte e bancomat.

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